La Mousse Au Chocolat

Mélangez le lait, le sucre et le chocolat dans une casserole.

Mettez la casserole sur la cuisinière.  Faites chauffer sur feu doux jusqu’à ébullition.

Mettez les jaunes d’œuf dans un bol.  Battez ces jaunes d’œuf avec une fourchette.

Versez une partie du mélange dans la casserole sure les jaunes d’œufs battus.  Versez ce nouveau mélange dans la casserole.

Remuez le mélange sur feu doux avec la cuillère.  Laissez épaissir ce mélange.

Placez la casserole dans de l’eau froide pour faire refroidir cette crème chocolat.

Dans un bol, fouettez la crème avec le mixer pour obtenir une crème Chantilly.

Ajoutez la vanille à la crème chocolat.

Versez la crème chocolat sur la crème Chantilly et mélangez doucement pour obtenir une mousse bien homogénéisée.

Faites refroidir avant de servir.